酒酿荷包蛋（附荷包蛋做法）

酒酿荷包蛋（附荷包蛋做法）的做法步骤

1. 第1步.

   用深一点的锅，多加点水，烧开后转最小火，用筷子搅动水，形成漩涡。

2. 第2步.

   磕入鸡蛋，由于水是旋转的，可以使蛋白包裹住蛋黄。

3. 第3步.

   其实荷包蛋基本是烫熟的，不是煮熟的。

4. 第4步.

   水不旋转后如果想同时煮几个鸡蛋，可以用筷子再次轻轻搅动水，再磕入鸡蛋。喜欢糖心的就少煮会，喜欢全熟就多煮会。

5. 第5步.

   鸡蛋差不多后，把锅里的水倒出一些，倒入酒酿（根据自己喜欢，多点少点都行），放入枸杞，喜欢吃甜的可以放入冰糖或红糖，可以调到中火，开锅关火即可，酒酿煮时间长了会破坏其营养。

6. 第6步.

   看看荷包蛋。

7. 第7步.

   趁热食用。

8. 第8步.

   这是加了红糖的。