茄子先下水煮过,半熟,以免烤的时候夹生。 烤箱200度,20分钟左右差不多即可。
快好的时候撒上葱花,再淋一点酱料,等待几分钟即可出烤箱。
酱油和耗油本身是咸味,注意适量,以免酱料过咸。煮完后可压一压茄子,排除多余水分,再入烤箱,避免太多水分,影响烤茄子的口感。