剁椒萝卜皮

剁椒萝卜皮的做法步骤

1. 第1步.

   把萝卜切成薄片（带皮），阳光下晒一天，把多余水分晒干。（关键！）

2. 第2步.

   加盐半勺，逼出水分，腌制1小时，冲水，再把水分擦干。（时间充足也可以继续晒干）

3. 第3步.

   把辣椒切碎，撒大半勺盐腌制待用。

4. 第4步.

   带上手套，把萝卜撒上盐，搅拌均匀。将两者混合。

5. 第5步.

   装入坛子，用勺子押紧。

6. 第6步.

   一周以后就可以吃啦