珍珠翡翠白玉汤（时蔬疙瘩汤）

珍珠翡翠白玉汤（时蔬疙瘩汤）的做法步骤

1. 第1步.

   蔬菜、西红柿洗净，切碎

2. 第2步.

   面和清水准备好

3. 第3步.

   清水分四次倒入面粉中，第一次倒入，先左右来回拨筷子来拌面粉，面粉看不见清水时，在顺时针或逆时针搅拌随你心情。

4. 第4步.

   面粉完全吸收水分以后，再次重复步骤3

5. 第5步.

   面粉吸收水分以后，继续加水搅拌，再次重复步骤5

6. 第6步.

   面粉完全吸收水分以后，再次重复步骤4

7. 第7步.

   直到面粉完全吸收，成图片状态。因面粉吸水性不同，如果有干粉，再加少量清水搅拌，一定要加少量水，直到如图，没有干粉为止。放一边备用，随便让面粉更好的吸收水分。

8. 第8步.

   锅内加油，油热倒入西红柿翻炒

9. 第9步.

   翻炒几次后，加入糖和盐，用铲子尽量将西红柿压碎，炒成类似酱的状态

10. 第10步.

    之后加入骨头汤

11. 第11步.

    开锅，加入事先准备好的面疙瘩，倒入锅中五秒以后再搅拌，这样防止面汤变浑浊。轻轻搅拌，面疙瘩不粘连即可，不要搅拌时间太久，否则汤容易成浆糊。

12. 第12步.

    再次开锅以后倒入青菜搅拌几下

13. 第13步.

    再次开锅即可关火，出炉。