家里剩下一碗饭，又找了找有鸡蛋和一点豌豆。
哈哈，就吃蛋炒饭吧。
首先准备一碗过夜的米饭。米饭最好要硬一点的那种。😋
然后豌豆洗净，黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成丁，鸡蛋备用。
接着，鸡蛋打散加少许盐，然后与米饭在一起搅匀。
锅内加适量油，油热后加入配菜炒至变色，即可加入米饭迅速翻炒。待米饭呈颗粒状，鸡蛋液变黄，盛出。
1：若要蛋炒饭金黄好看，鸡蛋与米饭混合的时候，只用鸡蛋黄不要蛋清即可。
2：米饭一定要硬一点的那种，太软的米饭做炒饭不好吃。
3：配菜可以按照自己的喜好增减。
4：炒米饭的时候，油最好烧热一点。