老公超爱的下酒小菜
口感丰富
这个比现买的豆腐丝要好吃多了
表皮是脆的，里面又很柔软
吸足了汁后吃一口很满足
豆腐切成0.5厘米的薄片，要用老豆腐，嫩的不行
锅里放多些油烧热，中火讲豆腐片煎至两面金黄，捞出控油。
多炸一点，我每次炸两次的量。控油后放凉。
然后切丝，葱白切丝，香菜切段，小米辣、蒜切碎。
将材料放入盆中，调入盐、糖，醋、生抽、香油，这些的量随你口味，喜欢酸就醋多一些，喜欢辣放点辣椒油也可以，搅拌均匀，盛盘。
不喜欢大葱的可以换成其他蔬菜，比如胡萝卜丝，苦苣，生菜，黄瓜丝，紫甘蓝等等，只要可以凉拌的都行。我老公是非常喜欢吃大葱的人，没有菜可以拿一棵葱生吃配馒头的，所以凉拌菜也放很多的葱丝。