日式轻乳酪蛋糕

日式轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   剪一块圆形的油纸垫在模具最下面，模具四壁上涂抹黄油

2. 第2步.

   用电动打蛋器打发奶油奶酪

3. 第3步.

   在奶酪里面依次加入蛋黄，每次要搅拌均匀（鸡蛋要先进行蛋清分离）

4. 第4步.

   完成步骤之后，加入准备好的牛奶，搅拌均匀

5. 第5步.

   加入融化好的黄油，搅拌

6. 第6步.

   用面粉筛筛入低筋面粉，搅拌均匀，奶酪糊即可完成

7. 第7步.

   用电动打蛋器打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋白，打至湿性状态，不要打发过度

8. 第8步.

   把打发的蛋白放入奶酪糊里面混合

9. 第9步.

   倒入原先准备好的模具中，模具底部包上铝箔纸，防止进水

10. 第10步.

    烤盘里倒入2厘米左右的凉白开水，把蛋糕放置水中，放入烤箱中下层150℃

11. 第11步.

    60分钟后出炉，用筷子检验是否熟透，自然冷却后即可脱模

12. 第12步.

    放入冰箱冷藏一晚就可以开吃噢！