听人说，做美食需要心情💕。
更年期的女人伤不起，
心情不好，好久不做豆浆了。
忽然想念起那种浓浓的味道⋯⋯，
暖暖的喝一杯，满囗豆香，
一切烦恼，化为乌有。
幸好家里还有黄豆，
打制了满满的一大杯豆浆，
余下的豆渣，不舍丢弃。
用过的豆渣，还有残余的营养成分，
用于制作美食，口感独特，
配制各种青菜，又是一道美食。
豆渣一小碗，倒入大碗中。
打入鸡蛋一个
胡萝卜、葱切末放入碗内。
盐，半小勺。
胡椒粉丶花椒粉少许
面粉3小勺、淀粉2小勺，辣椒沬适量。
黄瓜擦丝放入碗中，所有料调匀备用。
开火，平底锅放油2小勺，转动锅使油均匀沾满锅内，放入一些拌匀的豆渣料，摊成一个个小圆饼（也可以摊成一个大饼，只是翻面煎时易碎），翻面时压一压，煎至两面金黄即可。
我用的是黄豆熟豆渣，因此不用煎太久就好了。若是生豆渣最好做成豆渣丸子🍡，炸了吃，会熟透一些。
除了黄瓜丝，也可加其它青菜，个人感觉黄瓜味道清香，又能解了豆渣之油腻，应是这道菜之上选。