无论在家追剧还是外出野餐，清新爽口的凉拌菜都倍受热捧。凉拌菜的做法很简单，就是先将各种的肉和蔬菜用水焯熟过冷河，然后拌上各种调料，腌制片刻，就打造出一道美味开胃的凉菜了!佐酒、下饭，给浮躁的心情降降温，凉菜都是不错的选择呢。
准备好材料。
鸡脚洗干净后对半切开。
锅内放水，放去八角，香叶和姜水开后放入鸡爪煮十五分钟。
煮好后捞出放入冰水中浸泡片刻。
把水倒掉后倒入酱油。
继续放入辣椒酱、白糖，醋和香油。
撒上芝麻。
最后洒上香菜搅拌均匀即可
1.煮鸡脚不要煮太久，大约15分钟就可以了，太久皮会烂开。
2.搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿味道更佳