香菇炒肉

香菇炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   第一部：猪肉（最好全瘦肉，肥肉易腻）切片，厚度看个人，建议是不要厚；切好放进碗里，放盐（适量，看个人口味）放点生粉，搅拌均匀，放置5～10分钟，猪肉入味。香菇切片，一个香菇切3块。

2. 第2步.

   第二部：放一勺油，等油热之后放猪肉下锅，炒致猪肉变色，半熟时加入香菇（干湿皆可）翻炒多次，等香菇变小，水分炒出来后，加入一小碗清水，加入酱油（适量）翻炒几下就可以盖上锅盖，焖3～5分钟，收汁完成。