加高六寸原味戚风

加高六寸原味戚风的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱上下管140度预热 蛋白和蛋黄分离备用 牛奶和玉米油加入细砂糖，搅拌均匀

2. 第2步.

   筛入低筋面粉

3. 第3步.

   用手动打蛋器之字形拌匀

4. 第4步.

   加入蛋黄，

5. 第5步.

   搅拌均匀

6. 第6步.

   拌好的蛋黄糊细腻有光泽

7. 第7步.

   搅打蛋白加入柠檬汁，有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。 蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。 蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角即可

8. 第8步.

   取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

9. 第9步.

   倒回蛋白霜盆子，继续自下而上翻拌均匀

10. 第10步.

    将蛋糕糊装入模具 轻轻震动使面糊分布均匀

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱 中下层140度烘烤50分钟

12. 第12步.

    出炉轻震倒扣冷却后脱模

13. 第13步.

    脱模