虾皮炖砍瓜

虾皮炖砍瓜的做法步骤

1. 第1步.

   砍瓜去皮（皮很硬，我做时并没去皮，但最后觉得略硬，影响口感）； 切块； 猪肉切小块， 蒜切碎。

2. 第2步.

   热锅放油， 下蒜、肉，翻炒； 放砍瓜块，翻炒至断生。

3. 第3步.

   放水、虾皮； 炖煮至砍瓜变软； 放香菜，盐（或自己喜欢的调料，如我爱的蚝油）。

4. 第4步.

   出锅。 口感甜鲜，软嫩。