孜然烤鱼（平底锅版）

孜然烤鱼（平底锅版）的做法步骤

1. 第1步.

   喜头鱼 建议会处理鱼的自己在家宰杀 活鱼去鳞去腮从背部剖开清理内脏 用尖锐小叉在鱼身厚的部位叉几下 抹盐 放料酒腌制（建议时常超2小时）

2. 第2步.

   平底锅大火 锅内撒盐 入油 待油冒青烟 下鱼 调中小火 慢慢煎至 待焦黄后翻面 煎制两面焦香 根据自己口味入椒盐 孜然 多准备些葱花 出锅！