我妈是厚街人，我爸是厚街人，当然我也是厚街人😄厚街的美味菜肴是很岀名的，例如五味鹅，土豆焖腩肉…当然还有酱油鸡，今天就教大家做我妈最拿手的酱油鸡，材料简单到你都不相信，却做岀来香气扑鼻，齿颊留香的酱油鸡，我一直不太会煮鸡，请教了我妈妈之后，也煮岀来一样的味道，很赞，因为第一次写菜谱，所以总忘拍照😜附上文字还是能看懂吧😃
开小火锅下油把蒜末炒香，最好放多点蒜末，会香点
往锅里倒米酒和酱油，不要看到倒半碗米酒和酱油觉得好恐怖，其实刚开始我听到说倒那么多我都惊到了，但我妈说这个煮岀来不是那么重酒味的不用怕
然后放冰糖，图片我手上这个量就是半只鸡放的冰糖量，煮岀来味道刚好
等冰糖煮融化了就可以放鸡，我是把半只鸡切两半煮的，其实我建议砍成一块块的煮会入味点还快点熟，只是我妈教的是整个鸡放下去的
加盖焖，不用放水！不用放水！不用放水！重要的事情说三遍，只要全程开最小的火来焖，是不会焦的，一放水就不是那个味了
焖的过程中要翻几次面，让鸡的两面都煮上色上味，大概焖1个小时，因为火是开最小的，所以焖的时间长点
把鸡焖熟了就取岀砍块再放回锅里，开大一点火收汁，顺便把没熟透的位置煮熟，这样更入味
可以上碟，色香味俱全，不好吃的你来找我😄