叶氏煎蛋吐司

叶氏煎蛋吐司的做法步骤

1. 第1步.

   取一片吐司

2. 第2步.

   用杯盖压出一个窟窿

3. 第3步.

   锅里倒油，一指甲盖大小，等油烧热冒烟，转最小火（一直到起锅都是保持最小火）放入镂空的吐司

4. 第4步.

   将鸡蛋打入镂空的地方

5. 第5步.

   在锅边撒五六滴水，一是为了面包边缘浸一点水不容易焦糊，二是通过蒸汽加速鸡蛋变熟，盖上锅盖小火焖30秒（鸡蛋生熟程度根据焖煮时间决定，个人自由）

6. 第6步.

   开盖，在鸡蛋上盖上第二片吐司。

7. 第7步.

   晃动煎锅或者用木制锅铲将吐司松动便于翻面。翻面后继续烘烤20-30秒

8. 第8步.

   装盘