蟹黄汪豆腐

蟹黄汪豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切成小丁，用开水泡着去除豆腥味，再沥干水备用。

2. 第2步.

   香菇和肥肉切丁(因为没有现成的油渣，所以用肥肉现炸)，姜切丝，葱和青蒜苗切花。

3. 第3步.

   锅中加入色拉油，下肥肉丁炸出油。

4. 第4步.

   加入葱花姜丝爆香。

5. 第5步.

   加香菇丁翻炒。

6. 第6步.

   最后加入豆腐丁一起翻炒。在锅中加少许水，刚没过豆腐即可。水开后，加入盐、味精、糖调味，并将调好的芡汁分两次淋入。

7. 第7步.

   待收汁后起锅，淋麻油，可加点胡椒，洒青蒜苗。