这个完全是即兴发挥拌出的一道凉菜。以前吃过凉拌蒜苗根和凉拌豆芽。凉拌蒜苗根算是一道湖南小菜。小碗拌开，很下饭。跟豆芽混在一起，清凉爽口，又有蒜苗的香味。
蒜和姜切成末。和辣椒粉，芝麻放在一起备用。
配制酱汁：生抽和醋按1:1配好，淋上一些香油。
蒜苗根斜切成段
豆芽浸开水断生
全家福。
蒜苗和豆芽拌在一起，在顶上依次放蒜末，姜末，辣椒粉，芝麻和盐
热油下芝麻炸出香味。七八成熟的时候，浇在摆好的菜上。
拌好，摆盘，撒上香菜。完工。
芝麻也可以放在油里炸。
