黄金口福饼(中国宫廷传统小吃)

黄金口福饼(中国宫廷传统小吃)的做法
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黄金口福饼(中国宫廷传统小吃)的做法说明

20岁了从未下过厨的小姑娘,头一次体会到烘焙的乐趣…

黄金口福饼(中国宫廷传统小吃)的食材和调料

#五仁馅
加盐(少许)
花生 芝麻100g
100g
猕猴桃干100g
山楂100g
面粉100g
#油皮
面粉200g
60g
40g
纯净水100g
#油酥
面粉120g
60g
#裱层
鸡蛋一个
芝麻适量

黄金口福饼(中国宫廷传统小吃)的做法步骤

  1. 第1步.黄金口福饼(中国宫廷传统小吃)的做法步骤 第1步

    将五仁馅料食材全部切成极小的小丁丁…核桃、花生、芝麻炒一下会更香

  2. 第2步.黄金口福饼(中国宫廷传统小吃)的做法步骤 第2步

    将炒熟的面粉加入搅拌,搅拌成五仁馅料,直至油水不分离,馅料可以凝结成球状

  3. 第3步.黄金口福饼(中国宫廷传统小吃)的做法步骤 第3步

    按比例和好油皮和油酥面,放入冰箱冷藏30分

  4. 第4步.黄金口福饼(中国宫廷传统小吃)的做法步骤 第4步

    将油皮面和油酥面,分成同样大小的圆球,待用

  5. 第5步.黄金口福饼(中国宫廷传统小吃)的做法步骤 第5步

    油皮包油酥,擀成长饼状,然后卷起来,放置15分钟

  6. 第6步.黄金口福饼(中国宫廷传统小吃)的做法步骤 第6步

    再次沿柱形方向擀开,再次卷起来,放置15分

  7. 第7步.黄金口福饼(中国宫廷传统小吃)的做法步骤 第7步

    将面饼擀成圆饼,包入五仁馅,将表层扎三个小眼,刷上全蛋液,撒芝麻。

  8. 第8步.黄金口福饼(中国宫廷传统小吃)的做法步骤 第8步

    放入烤箱200度火烤20分到25分~

  9. 第9步.黄金口福饼(中国宫廷传统小吃)的做法步骤 第9步

    当当当~黄金口福饼出锅喽~

小贴士

油酥和油皮必须放到冰箱里
每次擀面需放置15分,醒面
由于是千层酥小吃,所以对面的要求较高,每次擀面需要擀到不破皮的最薄极限

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