酥皮饼馅饼

酥皮饼馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。

2. 第2步.

   油酥材料混合揉成面团，盖上保鲜膜松弛。

3. 第3步.

   将猪肉剁碎，面粉炒熟，放入大碗。

4. 第4步.

   芝麻炒熟，捣碎。

5. 第5步.

   所有馅料加入大碗。

6. 第6步.

   揉匀。

7. 第7步.

   将馅料平均分成十份，待用。

8. 第8步.

   水油皮和酥皮各分成10等份，盖上保鲜膜。

9. 第9步.

   取一个水油皮压扁，包上油酥。

10. 第10步.

    虎口收口。

11. 第11步.

    收口朝上，压扁，用擀面杖擀成椭圆状。

12. 第12步.

    从上往下卷起来。

13. 第13步.

    卷好的面团收口朝上，压扁，用擀面杖再次擀成长椭圆状。

14. 第14步.

    不破皮的情况下可以擀长一些，这样酥皮层次更好。擀好的面团再次从上往下卷起来。

15. 第15步.

    10个面团全部按照上面的步骤卷好，盖上保鲜膜松弛十分钟。

16. 第16步.

    从第一个开起取一个擀好的面团从中间压一下。

17. 第17步.

    左右两边往中间收拢。

18. 第18步.

    压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形状。

19. 第19步.

    擀好后包上馅，用虎口收紧。

20. 第20步.

    每包好一个都要盖上保鲜膜，以免面团被风干。

21. 第21步.

    馅包好后，压成圆面饼状。

22. 第22步.

    用牙签在每个饼表面扎上几个洞，防止烤的时候面饼鼓起来。送入烤箱中上层，180度烤20分钟左右，注意上色情况。（各个烤箱脾气不同，根据自己烤箱适当调整温度）

23. 第23步.

    烤好了取出来，香喷喷的酥饼来啦！趁热吃最好！如果凉了可以放入烤箱低温烤一下再吃。