青蒜炒肚丝

青蒜炒肚丝的做法步骤

1. 第1步.

   将菜市场买回的半成品猪肚冲洗后加八角茴香、料酒、清水煮滚，沥干水分放凉后切丝备用

2. 第2步.

   大蒜洗净切寸段，蒜白和蒜叶分开

3. 第3步.

   锅热下油，大火爆香蒜白段，入肚丝翻炒（嗜辣族此时可加豆瓣酱爆炒）

4. 第4步.

   断生后加入剩余的大蒜叶，略微翻炒片刻放盐、鸡精调味拌匀，关火出锅装盘