关于豆腐饼，厨房里有各种食谱，我尝试过佳佳的金枪鱼豆腐饼，很美味，但在煎制过程中容易碎。这次做了鸡胸肉版的豆腐饼，味道很不错，蛋白质丰富，很适合减脂期间食用，恰逢朋友咨询做法，我建个菜谱分享一下！
鸡胸肉洗净控水后，剁成泥或料理机打碎
莲藕同样剁碎，藕含有淀粉，所以不需额外添加淀粉
豆腐洗净后最好用重物压30分钟，将其水份控干后压碎。
将上述所有材料混合一起，用工具朝一个方向用力搅拌，直到变成黏黏的，团成球或饼不会散就好了。我直接下手搅拌的。
取适量馅料用手团成团再压成饼形，如果太黏，可以手沾凉水防粘效果不错。
这次我做了两个版本，油煎和烤箱版。不粘平底锅放少量油小火煎至两面金黄；烤箱预热200度，烤30分钟，每个烤箱脾气不一，时间温度仅做参考！
我一般一次做的比较多，烤好或煎好后放冰箱冷冻，提前一晚拿出放冷藏解冻，第二天早上煎锅加热食用，很快手且美味健康！
