香菇菜包

香菇菜包的做法步骤

1. 第1步.

   泡发好的香菇切成小丁。

2. 第2步.

   入油锅煸炒出香，备用。

3. 第3步.

   洗净的青菜，沸水去生。

4. 第4步.

   捞出，放入冰水中冷却，可以保持颜色翠绿。

5. 第5步.

   将冷却后的青菜，挤干水分，切成菜末。

6. 第6步.

   加入盐，糖，味精调味，搅拌均匀。

7. 第7步.

   加入炒好的香菇搅拌均匀，加入麻油继续搅拌均匀即可。

8. 第8步.

   将面粉围成“窝状”，将酵母，糖倒入面粉“窝状”中，将泡打粉撒在面粉的边缘上，加入温水用手调拌面粉。

9. 第9步.

   调成“雪花状”，再加入少许水，揉成软硬适中的面团。

10. 第10步.

    将面团摘成25克重的面胚剂子。

11. 第11步.

    用擀面杖擀成圆形包子皮。

12. 第12步.

    包入蔬菜馅35克。

13. 第13步.

    捏成皱形的花纹，即成蔬菜包。

14. 第14步.

    将包好的包子放入蒸笼内，室温醒发夏天20分钟冬天40分钟。

15. 第15步.

    待包子醒发好后，水开后放在蒸锅蒸10分钟。