蛏子煮萝卜丝

蛏子煮萝卜丝的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的蛏子清水里加点盐、白醋浸养蛏子好让蛏子吐清沙泥，然后用刷子洗刷冲洗干净，开一锅清水煮沸腾开水后放入蛏子焯熟捞起去壳去裙衣后待用；

2. 第2步.

   去皮后的萝卜改刀切丝；

3. 第3步.

   所有配材备好待用；

4. 第4步.

   热镬下油放半量的姜丝和蒜头起镬；

5. 第5步.

   落入萝卜丝翻炒均匀；

6. 第6步.

   倒入清水平齐萝卜丝（可用焯过蛏子的蛏子水），放入黄糖盖上镬盖大火炆煮；

7. 第7步.

   约二分钟打开镬盖翻炒均匀，见萝卜丝转透明颜色（喜欢萝卜绵淋可多煮一会）关火装盘待用；

8. 第8步.

   再起油镬落入剩余的姜丝和蒜白段起镬；

9. 第9步.

   落入蛏子肉快速爆炒均匀；

10. 第10步.

    落入剩余蒜苗段翻炒均勻，把萝卜丝倒入拌炒一会儿；

11. 第11步.

    再把香芹菜落入拌炒均匀；

12. 第12步.

    最后关火，撒些胡椒粉装盘。

13. 第13步.

    鲜味的蛏子煮萝卜丝太诱人嘞。