肉松面包卷

肉松面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   面团料除黄油，面包机一个和面程序。加入黄油，再进行一个和面程序，面团揉至能拉出薄膜即可，取出揉圆放在盆里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，直到2倍大。

2. 第2步.

   发酵好的面团，轻轻按压排气，揉圆放在可以进入烤箱的硅胶垫或油布（油纸）上，擀成长方形，厚度0.3厘米。

3. 第3步.

   擀好后，放在烤盘上，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞. 烤盘放进烤箱，最下面一层放刚煮开的热水，发酵30分钟。

4. 第4步.

   发酵好以后，在上面刷蛋液（之前剩余的就够），撒白芝麻和香葱，烤箱中层180°12分钟。

5. 第5步.

   面包烤好取出，在上面喷水，盖上保鲜膜，等待温度下来。

6. 第6步.

   面包温热后，用面包刀切去四边（这样后面更好卷），短的一侧底部斜切，面包放在油纸上翻过来，涂满沙拉酱，撒上肉松。

7. 第7步.

   从刚刚斜切的对面那边开始卷，用油纸包裹起来，定型，1小时左右。

8. 第8步.

   定型好切成段，可以做出4-5段左右。

9. 第9步.

   面包两边涂上沙拉酱，黏上肉松，完成！