荠菜猪肉大骨汤混沌

荠菜猪肉大骨汤混沌的做法步骤

1. 第1步.

   有些步骤没拍，根据人的多少去市场买1-2斤猪肉泥和混沌皮，我用的是纯瘦肉，买两根大骨棒和葱姜蒜等食材。回家后先清洗大骨棒，加入足量的水，加入葱姜和八角，水开后撇去浮沫，转小火炖，炖汤的过程中开始准备混沌的食材。 猪肉泥放入盆子里放1-2个鸡蛋用手抓匀，然后放入荠菜、葱姜末、耗油、盐、味达美、料酒、香油、花生油、胡椒粉搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时入味后取出来就可以包混沌了

2. 第2步.

   锅内放足量水，水开后下混沌，煮15分钟左右大概就熟了，利用这15分钟调汤，取盛混沌的大碗，放入葱碎、香菜碎、盐适量、味精适量、紫菜适量，一大勺猪骨汤，混沌熟后盛入混沌就可以啦

3. 第3步.

   荠菜淖水后控水切碎

4. 第4步.

   肉泥加姜末

5. 第5步.

   加鸡蛋抓匀

6. 第6步.

   加调料拌陷

7. 第7步.

   开始包混沌

8. 第8步.

   包好的大混炖

9. 第9步.

   出锅了