香菇一直都是我们家最爱的菜。外婆刚过世后不到一个月，洗香菇的时候妈妈又想到外婆以前每次吃都说香菇光溜溜的咬不动，却吃个不停，牙齿不好却特别爱吃。我和的香菇馅的饺子也是她最喜欢吃的，可惜以后做的每道菜她再也尝不到了……
香菇和青椒切片，猪肉切条。
用一点点料酒和盐倒入猪肉拌匀放置一会儿。
锅内热油，下猪肉翻炒至白色后盛出来。之后无须再添油，炒猪肉的时候脂肪提炼出来的油就够用了。
放入姜片和拍好的蒜瓣，炸出香味后倒入香菇，多炒一会儿后倒入刚盛出来的肉。
翻炒几下倒入青椒，加入酱油，爱吃辣所以加了麻辣油，花椒粉，盐，鸡精，翻炒后盖好锅盖焖一会儿出锅。
