肉松香蕉蛋糕卷

肉松香蕉蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   将香蕉剥皮放在袋子里，用擀面杖压成泥。

2. 第2步.

   香蕉泥里面加几滴柠檬汁，防止香蕉氧化变色，影响蛋糕卷的成品色泽。

3. 第3步.

   香蕉泥中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

4. 第4步.

   淀粉和低筋粉混合筛入步骤3的糊中。

5. 第5步.

   搅拌，不要过度搅拌防止上劲。

6. 第6步.

   面糊中加入蛋黄，搅拌均匀。

7. 第7步.

   搅匀后放在一旁待用。

8. 第8步.

   向蛋清中加入几滴香草精和柠檬汁，去腥。

9. 第9步.

   打到粗泡，加入三分之一的白砂糖。

10. 第10步.

    剩下的白砂糖再分两次加入，打到蛋白能提起弯勾就好了。

11. 第11步.

    向蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，用翻拌的手法拌匀。

12. 第12步.

    搅匀的糊糊。

13. 第13步.

    将步骤12中的糊糊加入到剩下的蛋白霜中，同样使用翻拌的手法拌匀。

14. 第14步.

    从30厘米左右的高处将蛋糕糊倒入模具中。

15. 第15步.

    震摔几下，震出大气泡，并将表面刮平。

16. 第16步.

    烤箱预热170度，烤20分钟。

17. 第17步.

    烤蛋糕的过程中可以做肉松酱了。

18. 第18步.

    向肉松中加入沙拉酱和炼乳，拌匀即可。

19. 第19步.

    晾凉蛋糕的时候忘记拍照了…晾凉后抹上肉松酱。

20. 第20步.

    卷起，就好啦～