干炸带鱼

干炸带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼洗净，厨房纸吸水后倒入料酒，葱姜，蛋清少许拌匀，静置至少30分钟

2. 第2步.

   油热后，将腌制好的带鱼裹面粉炸

3. 第3步.

   待两面变黄色后立即捞出，第一次不要全炸透，要等凉了之后再炸第二遍，外面一层会更脆，更好吃，外酥里嫩。

4. 第4步.

   第一次炸完之后的颜色，注意调整火的大小，以防油温过高，表皮炸焦。（我就是忽略了这点，最后的几块颜色不好看了）

5. 第5步.

   这是第一遍炸完的照片，至于第二遍炸完的，因为只顾着吃，忘记拍了【尴尬】