蛋黄和蛋清分开。 蛋黄加糖混合打到颜色变浅 体积膨大。
依次分30g 25g 15g加入植物油 分别搅拌均匀。
加入牛奶。（牛奶会沉淀 一定要搅拌到混合 颜色变浅）
筛入低粉 用橡皮刮刀翻拌均匀成无干粉的面糊。
做蛋白霜。 无油无水的容器。 先用电动打蛋器打到粗泡状态 将糖分25g 25g 20g加入到蛋白中 打到蛋白一拉有直立的小尖角即可。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中 翻拌均匀。 将搅拌好的蛋白糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀 （切记 不能划圈搅拌 一定要翻拌）
在烤盘铺上大于烤盘的吸油纸 将面糊倒于纸上 厚度为食指第一指节的高度。
在打蛋白霜时烤箱150度上下火预热10分钟 然后让入烤盘 150度上下火 20分钟即可
打奶油。 将400g淡奶油加40g糖放入无油无水的容器 打到不流动状态。（千万不要时间过长 否则会奶油分离。用手摸一下奶油挂在指头上不掉就行。吃甜的可以多加点糖）
蛋糕烤好 晾凉切块放入盒子 按自己喜好挤奶油加水果。