每家的锅都不同，自己尝试做两次就能摸索出合适的用量和配比了。如果用奶粉的话前期煮茶多放些水，如果用鲜牛奶前期煮茶就少放些水，得减去牛奶的量。要想奶茶更香得放些黄油呀奶油奶嚼口呀奶豆腐之类的，一样或几样都行，不放也行，出锅前放盐，放多少按自己的口味来。
锅里放普洱茶或者青砖茶，掰碎一些，加水开始煮。青砖茶最传统，没有砖茶就用熟普。
煮开之后继续煮到茶水出好了颜色，然后加奶粉炒米粉和鲜奶。奶粉和炒米粉最好先在碗里加水调匀再倒入锅里。
很关键的一步：煮沸的过程中一直拿大勺子撩起浇下，使奶味茶味更好的交融。煮好后加盐搅匀关火。
最后可加黄油奶油奶嚼口奶豆腐各种奶制品，一样几样都行，不加也行。还可以加些风干牛肉干呀炒米什么的。
