九层椰汁马蹄糕

九层椰汁马蹄糕的做法步骤

1. 第1步.

   开粉：把350克马蹄粉倒入2碗半水约440克水，搅拌。 开糖水：煮开2碗半水约440克沸腾，然后把400克冰片糖煮溶。然后把糖水倒入上面的马蹄粉水中。

2. 第2步.

   开椰浆：把椰浆400克倒入大碗，加入150克马蹄粉搅拌，再加入炼奶150克，搅拌，待蒸。

3. 第3步.

   开炉蒸糕，先把清水马蹄粉装起一碗，倒入蒸炉，蒸三到五分钟直至凝固。 再装一碗椰浆马蹄粉，倒入覆盖在底层马蹄糕上，蒸三到五分钟直至凝固。 如此循环，直至九层完成。

4. 第4步.

   蒸好后，放置冷冻后，可以选择放在冰箱。个人觉得放了冰箱比较硬一点，口感爽点。唔加温吃就比较软熟。

5. 第5步.

   冷冻后，可以切成小块。