西兰花是超好的减肥菜，热量低，又有饱腹感，也有营养，可以和任何虾搭配。十分钟即可做好一道健康的低热量营养菜，简单快捷。
将虾仁洗净，挑虾线，加葱、姜、料酒拌匀腌制。
西兰花洗净，焯水。
大约2分钟，变翠绿便可捞出来。
浸泡在冷水中，保持爽脆口感。
加少量食用油或橄榄油，将腌制的虾仁和葱姜一起下锅大火翻炒。
虾肉变粉红色不透明时，从冷水中捞出西兰花下锅一起翻炒，三分钟左右，加入适量盐和黑胡椒，翻炒出锅。
出锅前可以加一些蒜末，更提味，也可以不加，清淡爽口。
1、因为是低脂菜，减肥菜，放一点点油就可以了。
2、虾肉很好熟，西兰花也提前焯过水，所以快速翻炒就可以出锅了。
3、小朋友也会很喜欢吃，营养丰富。