汤圆

汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   将50克熟黑芝麻和40克细砂糖用干磨杯打成细腻的粉末，与30猪油充分混合均匀，混合成一个面团

2. 第2步.

   将黑芝麻馅搓成8克一个的小圆球，放入冰箱冷冻成为小硬球

3. 第3步.

   将25克菠菜撕碎放入搅拌杯，加入25克水，搅打成细腻的菠菜汁。

4. 第4步.

   大碗里放入50克糯米粉，加入50-60克的菠菜汁（菠菜汁不要一次性全部加入，视情况慢慢添加）揉成非常柔软但不粘手的面团

5. 第5步.

   在另一个大碗里倒入100克的糯米粉，先加入30克热水搅拌后加入60克冷水，根据实际情况调整冷水的用量，揉成一个非常柔软但不黏手的面团。

6. 第6步.

   先将白色的面团捏成长条，再将绿色面团也捏成长条，和白色面团并在一起。转动以及轻微的揉搓面团，使两种颜色的面团略微混合在一起（不要揉得太厉害，如果两种颜色的面团充分融合了，就没有清晰的花纹了）

7. 第7步.

   将混合以后的面团揪成小块，每块面团14克。

8. 第8步.

   取一小块面团，揉圆后压扁。包入一份黑芝麻馅，包好并再次揉圆

9. 第9步.

   用这个方法将所有汤圆包好。包好的汤圆可以放入冰箱冷冻，冻硬以后放入保鲜盒密封保存。也可以直接煮。

10. 第10步.

    煮汤圆的方法非常简单，大火将半锅水烧开以后，放入汤圆，水再次沸腾后中火煮4-5分钟，等汤圆全都浮起来了就可以捞出来了。