酸奶芝士蛋糕

酸奶芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁片加入冷开水冷藏浸泡10分钟

2. 第2步.

   奶油奶酪温室下软化

3. 第3步.

   搅打顺滑

4. 第4步.

   倒入酸奶拌匀

5. 第5步.

   糖加牛奶小火煮开

6. 第6步.

   蛋黄高速打发

7. 第7步.

   边加入煮沸的牛奶边搅打

8. 第8步.

   吉利丁片隔水融化

9. 第9步.

   继续加入蛋黄液里搅打至没有明显温度

10. 第10步.

    拌好的酸奶与蛋黄糊混匀

11. 第11步.

    另取一盆倒入淡奶油

12. 第12步.

    淡奶油打至五成发

13. 第13步.

    蛋黄糊和奶油混合

14. 第14步.

    模具底部垫层蛋糕片

15. 第15步.

    倒上一半的慕斯糊

16. 第16步.

    继续放入蛋糕片

17. 第17步.

    把剩余的慕斯糊全部倒进去晃两下放进冰箱冷藏4小时

18. 第18步.

    冷藏好的蛋糕用吹风机吹两圈

19. 第19步.

    底部垫个杯子进行脱模

20. 第20步.

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