前两天，尝试了一种新煮法，一试之下，如获至宝，终于可以吃上白嫩嫩的荷包蛋，重点是一点也不油腻。
鸡蛋打在碗里备用，锅底加少许水，烧开，水呈鱼眼泡时倒入鸡蛋.等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火。
3、4分钟后的状态，蛋清凝固，流黄。取出装盘、根据自己喜好，撒上点黑芝麻、黑胡椒，滴几滴酱油就可以开吃啦。
1.不喜欢流黄的可再晚几分钟出锅。 2.时间延长的话水就多放一些。 3.鸡蛋一定要新鲜，要不蛋白容易飞。
