紫薯西米露

紫薯西米露的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，椰树椰汁，西米，紫薯。 烧两锅水，一锅准备煮西米，另一锅准备煮紫薯。

2. 第2步.

   紫薯，削皮，切丁。

3. 第3步.

   水烧开后，倒入西米。

4. 第4步.

   另一锅水开后，倒入紫薯丁。 是的，我的紫薯不是蒸熟的，是煮熟的。 因为煮熟的紫薯更糯，融入到椰奶里，会有淡淡的紫色，颜值会提升很多。

5. 第5步.

   准备一个大碗，里面放冻水。 如果没有冻水，可以像我一样，凉白开里加冰块。

6. 第6步.

   当西米外部透明，只有中间有小白点时，关火，盖上锅盖。再继续焖5分钟。

7. 第7步.

   紫薯煮软后，关火，捞出，沥水。

8. 第8步.

   5分钟后，白点消失即可。若未消失，则继续焖一会，直至消失。

9. 第9步.

   将西米捞出，放入冻水降温。

10. 第10步.

    西米沥水后，盛入碗中。

11. 第11步.

    将紫薯盛入西米碗中。

12. 第12步.

    直接倒入椰树椰汁，即可。