泰式冬荫功

泰式冬荫功的做法步骤

1. 第1步.

   虎虾洗干净，去虾头去壳留尾，虾头虾壳留着吊高汤用。

2. 第2步.

   将冬阴功汤料拆出，放入香料袋，备用。

3. 第3步.

   火力调至中高火，锅中放入油，放入大蒜，虾头和虾壳，翻炒至虾壳微微焦黄色，加入鸡高汤，沸腾后，炖煮5分钟，捞出虾头和虾壳。

4. 第4步.

   将香料包，加入熬制好的虾高汤内，同时加入冬荫功酱，辣椒酱，并放入切好的小洋葱，良姜片，用高火炖煮2分钟。

5. 第5步.

   加入切好的草菇和番茄再炖煮2分钟。

6. 第6步.

   最后放入柠檬叶，香茅，朝天椒，挤入青柠汁，放入虎虾肉，以及冬荫功调料包里的鱼露，炖煮2分钟。

7. 第7步.

   取出香料包后，用糖和椰浆调整口味，出锅前撒上香菜即可。

8. 第8步.

   完成。