五仁馅料

五仁馅料的做法
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五仁馅料的做法说明

五仁是的一种馅料,中国传统糕点(如月饼等),它是用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁,最后加入白糖调制而成。而偶喜欢按照自己的喜好,选择自己喜欢的干果做馅,所以就有了此配方。

五仁馅料的食材和调料

一、主材料
核桃仁35克
腰果35克
35克
花生35克
南瓜子仁35克
葡萄干20克
蔓越莓干40克
芝麻40克
二、辅料
玉米30克
凉开70克
糯米粉(熟)100克
高度白酒10克
白糖60克

五仁馅料的做法步骤

  1. 第1步.五仁馅料的做法步骤 第1步

    将五仁分别放到烤箱里烘烤,200度中层,花生仁、杏仁烘烤10分钟左右,其他烘烤的时间大致为6分钟左右,具体温度和时间,请根据自家烤箱的实际情况灵活掌握。

  2. 第2步.五仁馅料的做法步骤 第2步

    南瓜子仁、杏仁用刀切碎,其他的放入保鲜袋中,用擀面棒擀成碎丁。

  3. 第3步.五仁馅料的做法步骤 第3步

    葡萄干、蔓越莓干用水洗净。

  4. 第4步.五仁馅料的做法步骤 第4步

    用刀切碎。

  5. 第5步.五仁馅料的做法步骤 第5步

    白芝麻烤熟,时间5分钟左右。

  6. 第6步.五仁馅料的做法步骤 第6步

    糯米粉烤8-10分钟。

  7. 第7步.五仁馅料的做法步骤 第7步

    将五仁及切碎的葡萄干、蔓越莓干放入容器中。

  8. 第8步.五仁馅料的做法步骤 第8步

    加入白芝麻。

  9. 第9步.五仁馅料的做法步骤 第9步

    加入玉米油、白糖、凉开水、白酒。

  10. 第10步.五仁馅料的做法步骤 第10步

    混合均匀。

  11. 第11步.五仁馅料的做法步骤 第11步

    加入糯米粉。

  12. 第12步.五仁馅料的做法步骤 第12步

    戴上一次性手套,将这些混合物揉匀、揉成团即可。

  13. 第13步.五仁馅料的做法步骤 第13步

    成品图。

小贴士

1、此量可做16个50克的月饼馅料。
2、烤箱不同温度也不同,时间和温度仅供参考哦。
3、糯米粉不同,含水量也不同,请根据自家糯米粉的含水量酌情增减凉开水的用量。

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