由于买不到蛋挞皮而创作的!至于口感嘛,蛋挞液是没话说的,就是蛋挞皮,恩,酥但脆且硬!
把牛奶和冰糖搅拌至糖融化,但别加太热!别煮开!
牛奶与蛋黄和花生油混合搅拌,一个方向搅拌尽可能的细腻点!
面粉和花生油和少许盐混合 加入牛奶揉成面团
将面团分成平均的任意份,每份粘花生油揉捏,再扞薄铺在烤盘里,多沾点油在底部防粘!
倒入蛋挞液,烤箱预热220℃5分钟!220℃烤16分钟。
可以试着加点老酸奶在蛋挞液里,蛋挞皮我用的雪键麦芯雪花粉,不必用高筋面包粉呢!