带鱼洗净，放入碗中，加入姜两片，撒一勺盐，用白酒淹没 （这鱼也是醉了~因为听说白酒比料酒去腥去的好哟）
比较闲的话就给亲爱的鱼鱼做马杀鸡，若是懒得动，就让它自己品味酒的醇香就好啦，大约10~20分钟
平底锅倒入油，烧热，以手放在锅上10cm处感受到热热的就可以了（亲，不要让油太热的时候煎带鱼呀，因为遗落在凡间的白酒可能会炸裂，画面肯定不会让你觉得很美丽；为什么用平底锅，因为觉得炸带鱼的话很费油呀，而且炸过鱼的油鱼味太浓，都不知道该怎么办了）
烧热平底锅的同时，记得把带鱼捞出来，用厨房纸巾尽量吸干液体，也是为了防止一会下油锅的时候画面太美。
下！油！锅！ 煎，煎煎煎煎~ 煎鱼的时候可以看心情控制火的大小，其实带鱼挺好熟的，两面金黄才最好看~（鱼放进去的时候不要频繁的翻来翻去，她娇嫩的小身躯可经不起这么折腾，会碎！成！渣！渣！几分钟才翻我还真说不好，从侧面瞄到颜色有变黄就翻吧）
把煎好的带鱼盛出，趁锅热，放入八角，朝天椒，葱姜蒜，炒出香味。（朝天椒记得要切开，不然基本没有辣味的）
把煎好的带鱼放入锅里，撒1~2小勺糖，倒入海天味极鲜，以及大约能过没过锅底的水。盖盖煮一会，大概感觉汤汁是自己喜欢的量就关火。
先把带鱼夹出来，再把辅料夹出来，最后把收好的汤汁倒在鱼上，duang duang duang完美出关~~