咖喱鸡蛋

咖喱鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   芹菜、辣椒切丁，蒜瓣切片，鸡蛋加少许料酒和胡椒粉打散待用；

2. 第2步.

   锅里倒入稍稍比平时一个菜多一点的食用油，八成热，倒入鸡蛋煎至俩面泛黄，然后盛出，锅里留底油；

3. 第3步.

   小火，先放入蒜片爆香，然后放入辣椒和芹菜丁稍加翻炒，倒入小半碗开水；

4. 第4步.

   倒入煎好的鸡蛋，加咖喱粉、少许鸡精、盐、料酒炒匀，小煮一会即可；

5. 第5步.

   关火，装盘。