自制酒酿

自制酒酿的做法步骤

1. 第1步.

   把糯米浸泡，只可以用双手捏碎，时间的话，取决于天气的冷暖，像现在是冬天的话，我就差不多浸泡了三天。

2. 第2步.

   浸泡好之后，将多余的水分滤掉

3. 第3步.

   接下来就放入蒸箱里蒸，差不多需要30到50分钟的时间。

4. 第4步.

   在蒸箱中的糯米。

5. 第5步.

   蒸好之后的糯米晶莹剔透。

6. 第6步.

   然后放凉至室温，再浇入凉开水拌匀，同时，再加入适量的安琪酒曲，拌匀。

7. 第7步.

   最后放到器皿中，并且挖出一个洞，在洞口撒入适量的酒曲。

8. 第8步.

   放入罐头中的糯米。

9. 第9步.

   接下来放置烤箱中开启发酵模式，让其发酵六个小时左右再进行观察。

10. 第10步.

    正在发酵中的糯米

11. 第11步.

    用烤箱发酵，速度就是快，总共差不多6到8小时，基本就能发酵好，接下来就可以放冰箱，让它慢慢，继续发酵，然后越变越甜啦！