网红蛋糕——豆乳盒子

网红蛋糕——豆乳盒子的做法步骤

1. 第1步.

   预热烤箱上火140℃、下火130℃

2. 第2步.

   将A的豆浆、玉米油、细砂糖、过筛的低粉搅拌均匀

3. 第3步.

   分离A的3个鸡蛋，将蛋黄加入步骤二拌均匀形成蛋黄糊

4. 第4步.

   3个蛋白加入细砂糖打发至8成

5. 第5步.

   将一半蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白里搅拌好后隔高倒进烤盘铺平，放进烤箱烤18min

6. 第6步.

   B的2个蛋黄加入细砂糖打至乳白色后筛入低粉搅拌均匀

7. 第7步.

   煮沸200g豆浆分3次冲入搅拌好的蛋黄糊

8. 第8步.

   倒回锅里小火加热，一边搅拌至浓稠状，盛出

9. 第9步.

   隔水将奶油奶酪打滑，再与步骤四的搅拌均匀 然后装进裱花袋放进冷水里冷却

10. 第10步.

    淡奶油加入细砂糖打发至8成左右 （不要打过了，会出现水油分离） 装进裱花袋备用

11. 第11步.

    组装 蛋糕片——豆乳层——蛋糕片——奶油——黄豆粉 喜欢层次感的朋友可以叠高一点