波兰种面包

波兰种面包的做法步骤

1. 第1步.

   波兰种：高粉➕水➕酵母，混合均匀，盖保鲜膜 常温发酵，（原方是15—18度发酵10个小时）。我是昨晚做的，家里室温，其实发酵不是看时间而是看状态👇👇像下面这个图片就哦了～

2. 第2步.

   👆👆👆

3. 第3步.

   把除盐、黄油以外的食材放入面包机和成团，加入盐，继续和面大概20分钟，加入黄油揉至表面光滑，进入一发。蘸面的手指插入面里，不回弹，不塌陷，面就发好了。

4. 第4步.

   面团排气，分成12等份，松弛15分钟。

5. 第5步.

   擀成牛舌状

6. 第6步.

   对折

7. 第7步.

   一边开始卷

8. 第8步.

   卷好咯😊

9. 第9步.

   尾部蘸水压住（防止发酵时弹开）

10. 第10步.

    我是放8寸模具里滴，进入二发～

11. 第11步.

    二发结束！注意⚠️不要发过咯～

12. 第12步.

    刷蛋液♨️放进预热好的烤箱中，170度25分钟～

13. 第13步.

    出炉出炉 哦啦啦😋