雪菜粉皮鱼头汤 by wqy

雪菜粉皮鱼头汤 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头 洗净 对半切开 控水 雪菜 洗净 切小段

2. 第2步.

   粉皮 洗净 切条 姜 葱 取适量 洗净 切小段

3. 第3步.

   热锅 冷油 入 姜丝 小火 煎出香味 煎至微黄

4. 第4步.

   鱼头 沥干水 下锅煎

5. 第5步.

   单面 煎至微黄 翻一面 煎至微黄

6. 第6步.

   热水 抹过鱼头 料酒2汤匙

7. 第7步.

   鱼头汤 煮沸 放入粉皮、葱段及雪菜

8. 第8步.

   粉皮 煮至透明 加适量盐、白胡椒粉 调味 即可