今年春节之后决定从素食主义者晋级，升级为纯素。不仅为了拒绝animal cruelty ，也是为了更健康。所以要把饮食中的蛋奶制品全部戒掉，对于我这个芝士爱好者来说确实不简单，而且每天为儿子准备的饭里头也经常有蛋，幸好各种植物中的蛋白非常容易获得，最简便经济的就是大豆蛋白了，所以给儿子包了这个纯素的饺子吃。
腐竹切碎，不用炒或者煮，生的就可以
超市买的大豆蛋白，稍微切碎
胡萝卜切碎
芹菜切碎
蘑菇切碎，楼主买的是chestnut mushrooms
拌馅，加盐，香油调味，如果有孜然粉加点也好吃
擀面皮，包饺子喽
下饺子开吃。下饺子用滚水，等饺子浮到水面再煮两分钟就可以了，挑一个看看有没有鼓起来，如果鼓起来就是熟了。