梦想梅菜扣肉

梦想梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉和姜片八角入冷水煮开后炖10分钟，取出，用牙签扎孔，涂老抽上色。

2. 第2步.

   平底锅放油，爆香葱蒜，放梅菜翻炒一会儿后加入生抽老抽蚝油料酒和糖，加入刚才煮肉的水煮开后关火待用。

3. 第3步.

   用厨房纸吸干肉皮水分，入油锅扎至无声，取出晾凉后切成3cm左右的肉片。

4. 第4步.

   把肉码在碗里，梅菜盖在上面，扣一个盘子放入高压锅，30分钟左右。

5. 第5步.

   把肉汁盛出后倒扣在碟子里。淋上肉汁。