
汤圆皮12g,馅8g,成品汤圆25个左右。
| 黑芝麻馅# | |
| 黑芝麻 | 120g |
| 糯米粉 | 20g |
| 水 | 70g |
| 糖粉 | 40g |
| 南瓜面团# | |
| 南瓜(去皮) | 250g |
| 糯米粉 | 适量(根据南瓜泥的干湿决定放多少克糯米粉) |
| 火龙果面团# | |
| 火龙果皮半个,打成泥取火龙果泥 | 30g |
| 糯米粉 | 20g(可适量加减) |
| 可可面团# | |
| 深可可粉(没有可用高脂可可粉代替) | 1g |
| 高脂可可粉 | 2g |
| 糯米粉 | 18g |
| 水 | 20g |

先做馅,黑芝麻洗净,放入锅里炒

用两个手指能将黑芝麻碾碎就炒熟了

用料理机将黑芝麻打成粉

糯米粉、水放入小奶锅搅拌均匀,开小火不停搅拌成糊状即可

放入黑芝麻粉、糖粉搅拌均匀备用

南瓜切小块上锅蒸15分钟,搅拌成泥放入糯米粉,和成面团

其它2种也和成面团,盖上保鲜膜醒20分钟

黑芝麻馅分成每份8g

南瓜泥面团每份12g

鸡冠、眼睛、脚、嘴分别楺成球

用虎口法包好汤圆

鸡冠、眼、嘴、脚整形组装起来

鸡宝宝的神态各异

水开后放入汤圆,汤圆飘上来就熟了

完成

开吃
面要和的稍微硬一点,这样好整形