云腿月饼做法2

云腿月饼做法2的做法
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云腿月饼做法2的做法说明

上次做了个云腿月饼反响不错。不过总感觉还是跟吃过的硬壳云腿月饼有点差别。换个配方换种做法,再来一次。这一次,感觉这皮儿就比较像那硬壳的模样了。原方同时用到了酥油和猪油,我没有酥油,就全都用了猪油。

云腿月饼做法2的食材和调料

面粉150克
猪油55克
30克
蜂蜜15克
白砂15克
玉米25克
市售云腿250克

云腿月饼做法2的做法步骤

  1. 第1步.云腿月饼做法2的做法步骤 第1步

    准备面团料

  2. 第2步.云腿月饼做法2的做法步骤 第2步

    将蜂蜜、白糖和水倒在一起搅拌均匀

  3. 第3步.云腿月饼做法2的做法步骤 第3步

    玉米油倒入融化的猪油中,搅拌均匀

  4. 第4步.云腿月饼做法2的做法步骤 第4步

    将糖水倒入油中,搅拌均匀

  5. 第5步.云腿月饼做法2的做法步骤 第5步

    面粉倒入碗中,中间扒个窝

  6. 第6步.云腿月饼做法2的做法步骤 第6步

    少量多次倒入糖油液

  7. 第7步.云腿月饼做法2的做法步骤 第7步

    逐渐与面粉拌和

  8. 第8步.云腿月饼做法2的做法步骤 第8步

    最后调成柔软的面团

  9. 第9步.云腿月饼做法2的做法步骤 第9步

    将面团分成10份

  10. 第10步.云腿月饼做法2的做法步骤 第10步

    馅也分成10份

  11. 第11步.云腿月饼做法2的做法步骤 第11步

    将面团按成中间厚,边缘薄的圆片

  12. 第12步.云腿月饼做法2的做法步骤 第12步

    放入馅料

  13. 第13步.云腿月饼做法2的做法步骤 第13步

    包起

  14. 第14步.云腿月饼做法2的做法步骤 第14步

    收口向下放入烤盘中,稍稍按扁

  15. 第15步.云腿月饼做法2的做法步骤 第15步

    全部做好

  16. 第16步.云腿月饼做法2的做法步骤 第16步

    放入预热200度的烤箱,中层,烤约20-30分钟,

  17. 第17步.云腿月饼做法2的做法步骤 第17步

    表面金黄,即可出炉

小贴士

这里做的是50克左右一个的月饼,皮馅比为1:1,喜欢皮厚的也可以按3:2。不建议降低皮的比例。硬壳月饼的特点就在那层皮,太薄就没那感觉了。

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