照烧鸡是极具日式风味的料理之一！照烧，通常是指在烧烤肉品的过程中，外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒（或味醂），也是日本独具特色的一种烹饪方式！我家的两小主都喜欢吃肉，鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。照烧鸡腿饭呢，既有鸡肉，有菜还有饭，也算是营养均衡了ฅ(⌯͒• ɪ •⌯͒)ฅ
鸡腿洗干净，用刀子去骨，放入盒里加1勺料酒，一勺生抽，适量盐抓匀腌制半小时。
调兑一碗照烧汁：料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜2勺，盐适量，再加适量水调匀，西兰花灼熟备用。
腌好的鸡腿肉锅里烧热适量油，鸡皮一面朝下中小火煎。
一面煎至金黄色再翻面煎另一面
两面煎好倒入照烧汁，喜欢的可以加些黑胡椒粉，大火烧开汁转小火，盖上盖子慢慢收汁
中途要翻面，试试味道合不合适，如喜甜再加入一点蜂蜜，如偏淡了加盐， 最后留一些汤汁就可以关火了
捞出鸡扒放凉后切块
盛上米饭，摆上西兰花、草莓或圣女果装饰，码上切块的鸡腿肉，一碗照烧鸡腿饭大功告成，炒鸡美味呢！
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最后不要把汁收的很干，要留一点汤汁浇在切好的鸡腿上面更有味。
腌鸡腿时盐可重手一点，才够入味！